Receitas da Ana

Ingredientes

- Óleo para fritar

- 1 ovo (grande)

- uma pitada de sal

- 175ml de água

- 55g de farinha com fermento

- 2 colheres de sopa com canela em pó

- 55g açúcar em pó

- 8 bananas descascadas

Preparação

Descascar as bananas e reservar.

Coloca-se o ovo com o sal numa tigela e bate-se muito bem (usa-se a varinha) de seguida e rápidamente adiciona-se a água. Aos poucos vai-se adicionando a farinha e mexe-se muito bem com a vara de arames, sem usar a batedeira.

Num pratinho à parte mistura-se o açúcar com a canela e reserva-se.

Coloca-se o óleo a aquecer numa frigideira anti-aderente. Depois do óleo estar quente, passa-se as bananas uma a uma pelo preparado da farinha e leva-se a fritar.

Estão boas quando ficam douradinhas. Retiram-se do óleo e colocam-se em cima de papel de cozinha para absorver muito bem o excesso de óleo.

Agora passa-se as bananas pelo açúcar e a canela em pó.

Serve-se simples ou com uma bola de gelado a gosto.

Ingredientes

- 1 colher (sopa) bem cheia de farinha maisena

- 3 colheres (sopa) de corn flakes

- 3 ovos

- 300 grs de miolo de noz (ou amêndoas peladas e moídas)

- 500 grs de gelado de baunilha

- cerejas em calda qb

Molho de chocolate

- 200 grs de chocolate preto

- 4 colheres (sopa) de leite

- 50 grs de manteiga

Preparação

Com a colher própria para gelados, extrai-se bolas do gelado de baunilha e recheia-se com a cereja em calda. Passe-se rapidamente as bolas de gelado pelas nozes e leva-se ao congelador num tabuleiro, deixando-o ficar durante três dias. Este trabalho tem de ser feito rapidamente, para que o gelado não se desfaça ao ser envolvido nas nozes.

Passados os três dias mistura-se a farinha maisena com os corn flakes e bata no liquidificador durante 2 minutos. À parte bata os ovos. Retira-se, então, as bolas de gelado do congelador, passe-as pelos ovos batidos e em seguida pela farinha.

Leva-se novamente no tabuleiro para o congelador.

No dia seguinte, prepara-se o molho, derretendo o chocolate, em banho-maria, juntamente com a manteiga e o leite. Coloca-se a aquecer o óleo numa frigideira e quando este estiver bem quente frita-se as bolas de gelado rapidamente.

Serve-se o gelado acompanhado com o molho de chocolate.

Ingredientes

- 1 embalagem de massa quebrada ou folhada (ou ver receita)

- 1 cebola

- 4 colheres de sopa de azeite

- 500 gr de espinafres

- 4 ovos

- 1 embalagem de natas ou molho bechamel

- 1 embalagem de queijo mozzarela

- alho em pó qb

- sal qb

- pimenta qb

- margarina qb

Preparação

Num tacho coloca-se a refogar a cebola bem picada em azeite. De seguida junta-se os espinafres e deixa-se cozinhar um pouco, mexendo de vez em quando.Tempera-se com sal, pimenta e alho em pó a gosto.

Bate-se os ovos com as natas.De seguida  adiciona-se o preparado anterior aos espinafres e o queijo mozarela ralado e envolve-se.

Coloca-se a massa quebrada num recipiente de tartes, untando antes o recipiente com margarina. Verte-se o preparado para dentro da tarteira e leva-se ao forno pré-aquecido a 200 graus por 35 minutos. Antes de retirar verificar se está cozido.

Acompanhar com arroz ou uma salada.

Ingredientes

- 1 dl de vinho do Porto

- 1 lata de leite condensado

- 1 pacote de bolacha Maria

- 2 pacotes de natas

- 4 gemas

- 5 claras

- 5 colheres de açúcar

Preparação

Numa taça desfas-se  as bolachas.

Leva-se o leite condensado ao lume num tacho com as gemas e o vinho do Porto. Mexa com as varas de arame até engrossar e para não agarrar. Retira-se e deixa-se arrefecer.

Bate-se as natas e, à parte, as claras em castelo. Mistura-se as duas e adiciona-se o açúcar, envolvendo com muito cuidado.

Numa taça grande, coloca-se  camadas do creme de leite condensado, o pó da bolacha e o preparado de natas com claras.

Coloca-se no frigorífico e deixa-se estar durante 4 horas e serve-se bem fresco.

É um doce muito bom para refrescar no Verão.

Ingredientes

- 300g de farinha de trigo com fermento

- 300g de açúcar (se for frutose é metade do peso)

- 3 ovos

- 1 caneca de leite (pode ser leite de soja)

- 2 colheres de sobremesa de fermento em pó

- 1 pacote de chocolate em pó

- margarina qb

Preparação

Coloca-se numa taça o açúcar e os ovos e mexe-se com uma colher de pau ou vareta de pastelaria. Vai-se juntando a farinha e o fermento e mexendo bem para não ganhar grumos, colocando a pouco e pouco o leite.

Quando já estiver tudo muito bem misturado coloca-se metade da massa na forma já untada com margarina e polvilhada com farinha.(a forma tem que ser de furo no meio)

A restante massa junta-se o chocolate em pó e mistura-se muito bem (se necessário juntar mais um pouco de leite) agora verte-se a massa para dentro da forma onde já se encontra a outra distribuindo a volta, e leva-se ao forno pré aquecido a 180 graus e espera-se 30 minutos.

Com um palito verifica-se se o bolo está cozido (espeta-se o palito no centro do bolo, o palito deve vir seco sem massa alguma). Se a massa estiver ainda crua deixa-se o bolo estar mais alguns minutos no forno e volta-se a verificar com o palito até o bolo estar cozido.

Quando estiver cozido tira-se do forno e desenforma-se para um prato, e deixa-se arrefecer.